Dichte tong is onze absolute specialiteit. De schippers nemen deze speciaal voor ons mee.

Natuurlijk kunnen we op elke wens van de klant inspelen. Op deze pagina zijn onze meest verkochte producten te vinden.

Neem gerust contact met ons op voor specifieke vragen of wensen.

Deze vis wordt het hele jaar door gevangen in het Noord-Westelijke gedeelte van de Atlantische Oceaan en is op z'n dikst tussen september en december. Fijnproevers prijzen de tong voor de zachte, boterige smaak van de vis.

Tarbot

Psetta Maxima

De tarbot is groter en dikker dan de zeetong, maar met een vergelijkbare smaak, verschijnt hij vaak als filet in restaurants. De soort kent net als de zeetong een jaarlijkse cyclus, waarbij ze na december kuitziek worden.

Griet

Scophthalmus Rhombus

Deze soort lijkt op de tarbot, maar heeft een rondere vorm. Zoals alle platvissen paait ook deze vis in het voorjaar. Smaak en voedingswaardes zijn bijna gelijk aan die van de tarbot.

Rode Poon

Triglia lucerna

De naam zegt het al: knalrood. Deze vis 'loopt' met zijn buikvinnen over de bodem op zoek naar voedsel. Ze komen het hele jaar voor in het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan.

Rode Mul

Mullus surmuletus

Een heerlijke vis voor op de grill. In de zomer is er een grote vraag naar rode mul vanuit Griekenland. In zijn geheel of gefileerd een ware delicatesse. Hij komt het hele jaar voor.

Inktvis

loligo vulgaris

Pijlinktvis (calamaris/calamari) komt gewoon uit Nederland en wordt gevangen in de Zuidelijke Noordzee vanaf november tot aan maart. Zeer gewild in Zuid–Europa. Vers zijn ze bijna doorzichtig.

Zeekat

Sepia officinalis

Deze onverschrokken jager jaagt het liefst in de zeegrasvelden. Ze zijn heel herkenbaar hun grote ronde rugschild. Zeekat is een goed alternatief voor inktvis en worden op dezelfde wijze bereid.