El lenguado entero es nuestra especialidad. Los pescadores nos lo traen especialmente para nosotros, pero también podemos satisfacer cualquier deseo del cliente. En esta página se encuentran nuestros productos más vendidos.

Este pez se pesca durante todo el año en la región noroeste del océano Atlántico y alcanza su mayor grosor entre septiembre y diciembre. Los sibaritas aprecian el lenguado europeo por su sabor suave y mantecoso.

RODABALLO

Psetta Maxima

El rodaballo es más grande y grueso que el lenguado europeo, pero debido a su sabor similar, suele acabar como filete en restaurantes. Esta especie tiene, al igual que el lenguado europeo, un ciclo anual en el que su carne pierde sabor cuando empieza a desarrollar huevas después de diciembre.

RÉMOL

Scophthalmus Rhombus

Esta especie se parece al rodaballo, pero tiene una forma más redonda. Como todos los peces planos, este pez también desova en primavera. Su sabor y su valor nutricional son casi idénticos a los del rodaballo.

BEJEL

Triglia lucerna

Este pez con nombre peculiar es de color rojo intenso y "camina" en el fondo del mar con ayuda de sus aletas ventrales en busca de comida. Se encuentra en la región oriental del océano Atlántico durante todo el año.

SALMONETE DE ROCA

Mullus surmuletus

Un delicioso pescado para hacer a la parrilla. En verano hay una gran demanda de salmonetes de roca en Grecia. Una auténtica delicia, ya sea entero o en filetes. Se pueden encontrar durante todo el año.

CALAMAR

loligo vulgaris

El calamar viene de los Países Bajos y es pescado en la zona meridional del Mar del Norte desde noviembre hasta marzo. Este marisco es muy deseado en el sur de Europa. Son casi transparentes cuando están frescos.

SEPIA

Sepia officinalis

A este cazador audaz le gusta cazar en praderas marinas. Son fáciles de reconocer gracias a su jibión grande y redondo. La sepia es una buena alternativa al calamar y ambos se cocinan de la misma manera.